4 người 1 nhà lần lượt qua đời vì ung thư gan, bác sĩ nhắc: Dùng loại đũa này độc gấp 68 lần thạch tín

Tan Dunci, y tá tại Khoa Độc chất Lâm sàng của Bệnh viện Linkou Chang Gung ở Hồng Kông, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc vệ sinh và thay đũa trong cuốn sách "Những điểm y tế không cường điệu". Cô chỉ ra rằng nhiều trường hợp ung thư gan ở Trung Quốc liên quan đến việc sử dụng đũa mốc, dẫn đến tích tụ độc tố aflatoxin trong cơ thể. Một ví dụ đáng lưu ý là một gia đình có 4 người lần lượt qua đời vì ung thư do sử dụng dụng cụ nhà bếp ẩm mốc. Tan Dunci cảnh báo rằng nếu đũa có dấu hiệu nứt hoặc lông, cần phải vứt bỏ ngay. Cô cũng hướng dẫn cách làm sạch đũa đúng cách, đặc biệt là đũa tre, cần được rửa sạch từng cái dọc theo các đường khắc.

Rửa một nắm đũa cùng lúc bằng cách chà xát không thể làm sạch hoàn toàn. Tan Dunci khuyên chọn chất liệu đũa cẩn thận, như đĩa melamine không chịu nhiệt. Các vật dụng khác như thớt gỗ cũng có nguy cơ chứa vi khuẩn nếu không vệ sinh kỹ, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển và sản sinh độc tố aflatoxin, chất độc gây ung thư gấp 68 lần asen và 10 lần kali xyanua. Chỉ 1mg aflatoxin cũng đủ gây ung thư. Aflatoxin phổ biến ở vùng nhiệt đới và có thể xuất hiện trong các loại thực phẩm như đậu phộng, ngô, gạo và gia vị nếu không được xử lý đúng cách.

Source: https://kenh14.vn/4-nguoi-1-nha-lan-luot-qua-doi-vi-ung-thu-gan-bac-si-nhac-dung-loai-dua-nay-doc-gap-68-lan-thach-tin-215240923123135326.chn